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9578

Fachkundenachweis Honig / Werner Gekeler

  • Gewinnung - Verarbeitung - Vermarktung
  • Verlag: Ulmer
  • Softcover, 128 Seiten

Klappentext

Zum Gütesiegel "Echter Deutscher Honig"

Sie möchten Ihren ersten eigenen Honig herstellen und vermarkten?

Von der Wabenentnahme über die Honigschleuderung bis zum fertigen Etikett: In diesem Buch wird der gesamte Gewinnungs- und Verarbeitungsprozess des Honigs einschließlich der Vermarktung dargestellt.

Es vermittelt alle wichtigen Grundlagen und Arbeitsschritte zu den Themen:
  • Honigbereitung und -gewinnung
  • Honiglagerung: wie und warum?
  • Inhaltsstoffe und Sortenbezeichnungen
  • Qualitätsanforderungen der Lebensmittelhygiene- und Honigverordnung
  • Marketing auf dem Honigmarkt
Wissensfragen ergänzen den kompakten Leitfaden


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